3 ноября 2015 года, в канун Дня народного единства в Областном доме народного творчества прошел межрегиональный фестиваль национальных культур «Народов Дона дружная семья». Этот праздник, проводимый в Ростове-на-Дону уже в 20-й раз, способствует укреплению творческих контактов, дружбы и взаимопонимания между представителями разных национальностей, проживающих в Ростовской области.
От имени депутатов Законодательного Собрания Ростовской области в праздничных торжествах приняла участие председатель комитета по образованию Валентина Маринова.
На Дону зарегистрировано более 40 общественных национально-культурных объединений. Четвертый год фестиваль поддерживает Министерство культуры Российской Федерации, повысив его статус до межрегионального. В этом году на праздник прибыли представители Адыгеи, Ингушетии, Калмыкии, Карачаево-Черкессии, Республики Крым, Северной Осетии-Алании, Краснодарского края, Ростовской области. По поручению губернатора Ростовской области В.Ю. Голубева в июле текущего года на базе Областного дома народного творчества был организован отдел национальных культур народов Дона.
По сложившейся традиции каждая диаспора представляет на празднике блюда своей кухни, предметы быта, национальные костюмы. РООО «Полония Дона» красочно оформила свою площадку, очень стараясь, чтобы многочисленные гости фестиваля смогли почувствовать тепло польских сердец и их гостеприимство. Буквально через несколько дней, 11 ноября, в Польше будет отмечаться один из самых главных государственных праздников – День независимости. Этому событию «Полония Дона» посвятила выставку своих спортивных наград. А блюда национальной кухни были приготовлены в традициях рождественских праздников: стол украшал зеркальный карп (рыба номер один в польской кухне), украшенный свежими и маринованными овощами, пироги с разными начинками, бигос – блюдо из тушеной капусты с грибами на специальном подносе с подогревом.
Гостей приветствовала председатель «Полонии Дона» Ирина Вележинская. Она пригласила отведать вкуснейшие блюда, а член «Полонии Дона» Надежда Попова рассказала о секретах их приготовления и о том значении, которое имеет каждое блюдо, поданное на стол в Сочельник. Очень символично, что в каждой польской семье рождественский вечер начинается с примирения, прощения всех накопившихся за год обид, а после застолья все сидящие за столом делят друг с другом облатки (облатка – освященный в церкви тонкий хлеб, напоминающий вафли), и говорят хорошие пожелания.
Кстати сказать, «рыба по-польски», то есть с белым соусом, очень популярна: в Ростове ее умеет готовить каждая хорошая хозяйка.
Главе делегации Валентине Мариновой от «Полонии Дона» был вручен искусно приготовленный рождественский пряничный домик, насколько красивый, настолько и вкусный! Пряник на праздничном польском столе символизирует достаток, его пекут из специального темного теста с добавлением меда и душистых специй.
Свои лучшие блюда диаспоры передавали за общий стол, за который сели одной большой дружной семьей. Армяне угощали пирогом гата, белорусы выставили драники, осетины – осетинские пироги, татары – чак-чак, украинцы – галушки. Были на столе и любимое блюдо чеченцев и ингушей жижиг-галнаш, корейские закуски, еврейский форшмак и гоменташ. Казаки преподнесли блюдо с рыбой и раками. От русского стола за общий стол вынесли гуся с яблоками и хлеб, завернутый в холст. От польского стола были поданы карп и бигос.
Участники общего застолья отметили, что блюда национальной кухни народов Дона несут особую энергетику, которая и составляет основной рецепт дружественных отношений. Его основа – это мужество казаков, теплота белорусов, эмоциональность украинцев, стойкость чеченцев, невозмутимость корейцев, религиозность евреев, достоинство армян, мудрость осетин, сдержанность татар, гостеприимство азербайджанцев, трудолюбие поляков, радушие русских.
- Тесные дружеские контакты между представителями всех национальностей, возникшие на подобных мероприятиях, останутся с нами на всю жизнь и будут гарантом согласия и взаимопонимания между народами, - прокомментировал событие первый заместитель губернатора Игорь Гуськов. – Правительство области будет и дальше продолжать работу по обеспечению взаимодействия органов власти с общественными национально-культурными объединениями и этническими группами, созданию социально-экономических и культурных условий для достойной жизни людей всех национальностей, проживающих на территории донского региона.
Текст: Евгения Ткачева и Марианны Радужан
Фото: Инны Ковальской
